Kategorie: Jídlo a pití

Taco Chronicles: Jezte tacos a stanete se Mexičany

Na Netflixu se vyloupl poklad, který je v českém kontextu zdánlivě hlavně pro foodies a opravdové nadšence do Mexika. Nenechte se zmást, Taco chronicles je mnohem víc než gastro show a v šesti dílech se dozvíte o mexické duši a kultuře více než v hodinách seriózních dokumentů. Taco spojuje Mexiko Taco je prostě esencí mexické gastronomie a kultury...

Stručný kávový průvodce: kafe pro tradicionalisty, fajnšmekry i rebely

Káva v Mexiku má mnoho podob. V Mexico City, jiných větších městech a místech s přílivem turistů se to začíná hemžit kavárnami nabízejícími výběrovou kávu. Na venkově ale bude vaší ranní realitou spíše Nescafé a to často i přímo v místech, kde se káva pěstuje. Při troše štěstí dostanete místo rozpustné kávy café de olla, což je káva...

Polvorón

Oslaďte si život v mexické pekárně

Sladké pečivo je jednou z drobných radostí, kterou si zpříjemňují den Mexičané všech věkových i sociálních kategorií. Domácí pečení navíc v Mexiku není zdaleka tak rozšířené jako u nás , takže pekárny jsou hlavním místem, kde si ho lze dopřát. Návštěva pekárny je také ekonomickou možností jak vyřešit snídani a hlavně zážitkem. Ať se nacházíte...

Značka Ye-lá pracuje s bílým kakaem. Pokud někde uvidíte, kupujte!

Kde sehnat v Mexiku nejlepší čokoládu? Tipy jak si vychutnat kakao ve všech možných formách

Ačkoliv kakao zřejmě pochází z Amazonie, v prehispánském Mexiku mělo velký význam. Olmékové byli první kulturou, u které je domestikace této rostliny doložena. Mayové podávali tento nápoj svým vládcům, zatímco Aztékové používali kakaové boby jako platidlo. A výraz chocolātl pochází právě z náhuatlu, takže do Mexika stopy za čokoládou určitě vedou. Pokud máte rádi tabulkovou...

7 mýtů o mexickém jídle: Je tortilla s kuřecím novou carbonarou?

Mexická kuchyně pravděpodobně zaujímá v bastardizaci hned druhé místo po té italské. Tortilla s kuřecím pronikla do menu i průměrného českého podniku a zaručeně mexickou restauraci najdete už i v okresním městě. Stejně jako v případě italské kuchyně v nich ale moc autenticity nenajdete. Podobně mexické týdny v Lidlu vám moc mexických chutí nepřinesou. Přízvisko...

Tequila? Ne, pivo!

Spojujete si Mexiko hlavně s tequilou? Sice se bez ní obejde málokterá party, ale pivo najdete v Mexiku prostě všude. Mexiko navíc vyprodukuje ročně více piva než Německo a je v současnosti jeho největším exportérem na světě. A Coronu seženete díky tomu, že náleží do koncernu Anheuser-Busch InBev, i u nás. Historii mexického pivovarnictví lze...